Найдорожча кава Відня

Тепер трохи про сьогодення. Ну, всі знають, що інфляція захлинула Європу. Дорожчає все і дуже. Просто один індикатор: електрострум тепер втричі дорожчий і паливо для авто вдвічі. Все решта – просто перехоплює естафету.

От і ми, перед тим як покотимось у проблему невідповідності ціни, ми прийняли рішення відкоригувати свої ціни. В середньому у нас все подорожчало на 50 центів. Але це – занадто мало. У відсотках подекуди менше 10. Тому ми прийняли рішення не піднімати все пропорційно на 20-30 відсотків, а підняти ціну лише одного продукту – нашого фірмового Фенстерчіно. На 77%.

Справа в тому, що Фенстерчіно – це наш хедлайнер і драйвер. Він приваблює найбільшу кількість відвідувачів і в структурі доходів складає аж 25%. Це – дуже великий показник, як для одного продукту.

Здебільшого цей напій-десерт замовляють туристи. Друга, набагато менша група – місцеві, яким цей десерт дуже смакує, і які замовляють його час від часу, відвідуючи Фенстер спеціально для цього. В цьому списку немає тих, хто замовляє цей напій щодня, як свою звичайну каву.

Тож я вирішив, що основний тягар збільшення видатків візьме саме ця група наших відвідувачів. Фактично, вони тепер основні утримувачі всієї інфраструктури Фенстеру і дають можливість усим іншим відвічувачам смакувати свою смачненьку каву щодня, за нормальною ціною.

І це є справедливим. Оскільки на виробництво ріжків витрачається значний ресурс і робочий час барист при приготуванні цієї кави, у порівнянні із іншими напоями. Крім цього, Фенстерчіно – це не просто кава, чи десерт, а в першу чергу – емоція. А кого цікавлять дешеві емоції?

А тим часом, знайшлось немало людей, які почали публічно обурюватись нашими новини цінами – хто у відгуках на наших профілях, хто усно, хто в месенджерах, але знайшлись ті, кому не забракло бажання і часу поскаржитись на нас до газети. Це щоденна безкоштовна віденська газета. І ось, вони зателефонували мені запитати коментар.

Ну, я і пояснив що чому і як. Прикольно те, що коли я опублікував скрін в інсті, то ми там знайшли понад 50 комментів. Так, були зважені розумні коменти, автори яких розуміли природу явищ і висловлювали солідарність прийнятим рішенням. Але переважна більшість коментаторів наголошували: дуже задорого, ніколи не прийдемо, шахраї і таке інше.

Немає сенсу розповідати, що у вільній країні кожен купує те що хоче і за скільки хоче. Але мене кожен раз дивують люди, які абсолютно серьезно обурюються продуктами, які вони не лише ніколи не купували, а й не збирались купувати, навіть якщо б це коштувало 1 євро, а не 9.50.

Тим часом за останніх кілька тижнів, з часу зміни ціни, у відсотковому виразі частки в доході, частка корнетів поки що зростає. У кількісному виразі – змін ніяких. Так і лишається біля 25%.

Ну, а тепер кульмінація. Оскільки хвиля такого хейту і відгуків наростала, то я вирішив назвати наш Фенстерчіно “найдорожчою кавою Відня”. Ну явно і підкреслено, щоб всі відразу розуміли, що вони замовляють. А тим, кому потрібно додаткова якість кави, і саме, як “найдорожча” – отримали її.

Ось тут і почалась історія. Ця саме газета опублікували про нас новину ще раз. Що саме в Фенстері можна придбати найдорожчу каву Відня. Цього разу навіть із фоткою на першій сторінці. Це був невеличкий шок. Тепер коментарів було менше і всі вони були дуже позитивними.

Варто зазначити, що тепер відвідувачі із гумором, чи то серйозно, почали так і замовляти Фенстерчіно: дайте нам найдорожчу каву Відня.

Ми ще будемо слідкувати за перебігом цієї історії. Проте в будь-якому разі це дуже цікавий досвід.

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.