Еспресо – напій з кави, власне кава, який готується в невеликій кількості в спеціальних еспресо-машинах шляхом екстракції дрібнозмеленої кави гарячою водою під певним тиском. Як правило, кава, заварена способом еспресо є густішою за каву, приготовленою іншими способами, бо внаслідок згаданої вище технології має в складі більшу суспензій і розчинених твердих часток змеленого кавового зерна. Кава, заварена способом еспресо має зверху напою шапку кремової пінки, яку називають крема.
Продовжити читання “Що таке еспресо”Найдорожча кава Відня
Тепер трохи про сьогодення. Ну, всі знають, що інфляція захлинула Європу. Дорожчає все і дуже. Просто один індикатор: електрострум тепер втричі дорожчий і паливо для авто вдвічі. Все решта – просто перехоплює естафету.
Продовжити читання “Найдорожча кава Відня”Скорочення і реструктуризація виплат
Наступним кроком у підготовці Фенстеру до кризи став етап роботи з постачальниками. Для початку, ми виключили будь-які витрати, крім реально необхідних, без яких ми точно не можемо працювати. А все що можно перенести на майбутнє – ми перенесли на майбутнє, якот новий принтер.
Продовжити читання “Скорочення і реструктуризація виплат”Звільнення всіх
Коротше кажучи, вже зрозуміло, що січень і лютий цього року були для нас дуже складними. Оскільки падіння каси відібрало у нас грошові можливості, ми були змушені вчинити кілька радикальних кроків для збереження компанії.
Продовжити читання “Звільнення всіх”Спокій. Це була лише пауза
Другий сезон цього текстового серіалу, як і водиться, зробив таку собі паузу на рівно 7 місяців і тепер повертається в ефір. Тим часом невеличке ревʼю того, що відбулось за ці сім місяців з тих пір, як я відрапортував про початок кризи і все зникло з ваших екранів. Так фантазується, що ніби це був останній СОС, але на щастя – ні, не воно.
Продовжити читання “Спокій. Це була лише пауза”Криза початку 2022
Отже, про кризу січня 2022. Дуже цікаве явище. Одразу після найкращого тижня з березня 2021 року нас упіймав найгірший тиждень з липня 2021. Дуже дивне сусідство, якому я знайшов наступні пояснення.
Продовжити читання “Криза початку 2022”Другий сезон
Ось так, цілком неочікувано, перервалась моя розповідь про найкращу кавʼярню в світі рік тому. Дуже цікаво те, що попередній сезон було написано під час неймовірно стрімкого злету, а нині ми знаходимось в епіцентрі не менш стрімкого падіння – поточний тиждень є найгіршим за більш ніж рік часу. І про це буде другий випуск другого сезону нашого захоплюючого шоу. А тут буде коротеньке ревю про те, що трапилось з Фентстером за рік. При цьому не турбуйтесь, до всіх цікавих і визначних подій ми будемо вертатись окремими випусками, але трохи згодом.
Продовжити читання “Другий сезон”Обладнання першого Фенстеру
Обладнання – це взагалі величезна і цікава тема. Про гроші і про вас особисто. Обладнання – це те, чим ви хочете займатись і як заробляти гроші і зараз я спробую це пояснити.
Продовжити читання “Обладнання першого Фенстеру”Coffea – кавове дерево
Отже, почнемо знайомство з кавою з самого початку цієї історії. З дерева. Звідки воно взялось і що з ним відбувається. Coffea, українською кавове дерево, кава. Це назва роду рослин, під яким ми маємо на увазі кавове дерево, яке належить до сімейства маренових (Rubiaceae). Характеризується середньої висоти стовбуром, але є види у вигляді кущів, так само й у вигляді великих дерев. Але переважна більшість, особливо в комерційному використанні, це невеликі дерева – 2-3 метри.
Продовжити читання “Coffea – кавове дерево”Фенстер Кафе: підприємництво, ремесло чи творчість?
Потягнуло мене щось на філософію і я згадав, що ледь не забув розповісти про найголовніше: для чого? Для чого мені Фенстер, для чого Фенстер Відню і взагалі, що рухає всім, що тут відбувається. Тож в розвиток таких глобально-стратигічних думок і йде цей випуск.
Продовжити читання “Фенстер Кафе: підприємництво, ремесло чи творчість?”